法国名厨加布列终于获得三颗星的殊荣，站在事业的巅峰，他却一点也不开心。与儿子疏离，妻子有外遇，没有人可以分享的他决定自己买醉，不料引发了心肌梗塞。人生跑马灯让他忆起多年前的一场米其林竞赛，一位个子矮小的日本厨师却以“一碗拉面”击败了他，让他的职业生涯留下一道永难忘怀的遗憾，并成为纠缠他多年的心结。于是，他决定抛开一切，启程前往日本找寻记忆中的“UMAMI”。法国顶级厨师全身心投入到寻找自年轻时被日本厨师的一碗面条打败后就困扰他生活的味道中。法国最著名的厨师加布里埃尔·卡文（Gerard Depardieu）终于获得了他的第三颗星。这应该是一个值得庆祝的时刻。但加百列从来没有快乐过，而且也不知道为什么。他专注于厨房，酗酒，他的妻子[桑德琳·博内尔]和另一个男人[安托万·杜勒里]睡在一起，他与他的两个儿子让[巴斯蒂安·布永]和尼诺[罗德·帕拉多]几乎没有关系。当他最好的朋友 [皮埃尔·理查德] 尝试催眠时，加布里埃尔大吃一惊，回忆起 1978 年他在与日本厨师 [长冢恭三] 的比赛中落败，后者用一碗面条击败了他。现在，这位烹饪天才必须亲自发现为什么他的高超技艺在当时被超越，并且在这个过程中也许还会了解为什么这位著名的人将他的生活弄得如此混乱。
